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判斷題最安全的操作方法亦是最有效率的操作方法。

1.判斷題為了食品的安全，食品應有基本的包裝，以避免污染。但是過度的包裝已造成環(huán)境的污染，故食品之包裝除了應注意衛(wèi)生安全外，也應考慮是否會有過度之包裝，而造成環(huán)境的負擔。

2.判斷題肉品包裝的功能很多，可吸引消費者購買、可減緩肉品的變劣及防止肉品失重。

3.判斷題包裝可防止食品遭受污染，因此包裝材料本身要清潔衛(wèi)生且無毒性。

4.判斷題罐頭食品之真空度是用來表示罐頭上部空隙空氣之多寡。

5.判斷題冷凍食品不得使用金屬材料釘封或橡皮圈趛物來固定包裝封口。