最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）