在同一條件（溫度、濕度、壓力等）下，食品水分蒸氣壓（P）與純水蒸氣壓（P0）之比

指相當(dāng)于100g或100ml食品中大腸菌群的可能數(shù)來表示。

CAC自各成員國推薦的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、最大殘留限量、操作規(guī)范和指南等統(tǒng)稱為食品法典。

是指某一物質(zhì)在試驗時間內(nèi)，對受試動物不顯示毒性損害的劑量水平。