烹飪原料出庫原則有哪些？（）

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。