下面哪個選項是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

在使用電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）

下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）