最新試題
切丁時,對于圓形較小的原料可以先()再切。
切片時,哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
切片時,哪種原料適合切成半圓形片()
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪,以免()
以下哪種組合不適合減肥人群食用()
切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
掛糊的厚度應根據(jù)()來確定。
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。