單項選擇題兔肉具有（）的營養(yǎng)特點。
A、低蛋白，低脂肪
B、低蛋白，高脂肪
C、高蛋白，低脂肪
D、高蛋白，高脂肪
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1.單項選擇題羊肉中含有大量的左旋肉堿，對（）營養(yǎng)發(fā)揮重要作用。
A、肝臟
B、胰臟
C、脾臟
D、心臟
2.單項選擇題香味淡，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)佳的芹菜品種是（）。
A、實心芹菜
B、空心芹菜
C、旱芹菜
D、水芹菜
3.單項選擇題結(jié)球甘藍(lán)具有防治胃潰瘍的保健功能，主要是因為它含有（）。
A.維生素C
B.維生素K
C.維生素PP
D.維生素U
4.單項選擇題大白菜中青口菜不具備的品質(zhì)特點是（）。
A、葉濃綠
B、葉淡綠
C、耐貯存
D、味甜
5.單項選擇題營養(yǎng)配餐員的職業(yè)道德是一般職業(yè)道德的具體化，其內(nèi)容是：“（），講究質(zhì)量，注重信譽，鉆研業(yè)務(wù)，開拓創(chuàng)新，遵紀(jì)守法，協(xié)作互助?！?/a>
A.多轉(zhuǎn)行業(yè)，多受鍛煉
B.忠于職守，熱愛本職
C.見異思遷，伺機轉(zhuǎn)行
D.不思進取，但求穩(wěn)定
最新試題
（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：單項選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題