A、棉子糖 B、纖維二糖 C、異麥芽糖
A、總硬度 B、永久硬度 C、暫時硬度
最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
麥芽干燥的目的有（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）