下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）