下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）