A.食物咀嚼能力增強(qiáng)
B.食欲增強(qiáng)
C.消化酶分泌減少和腸蠕動(dòng)減緩
D.吸收率提高
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A.牛肉絲
B.雞肉條
C.魚(yú)片
D.根莖類(lèi)蔬菜
A.食材的顏色
B.食材的價(jià)格
C.營(yíng)養(yǎng)需求
D.烹飪難度
A.選擇偏稀的餡心
B.制作花色面點(diǎn)時(shí)選擇稍干的餡心
C.皮薄的面點(diǎn)選擇偏硬的餡心
D.油酥面點(diǎn)選擇偏稀的餡心
A.為了使食物更具吸引力
B.為了確定套餐供給的能量和營(yíng)養(yǎng)素的具體量
C.為了節(jié)省成本
D.為了減少食材的浪費(fèi)
A.降低食物成本
B.預(yù)防慢性疾病
C.減少食物的種類(lèi)
D.避免食物浪費(fèi)
最新試題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開(kāi)列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
食療即飲食療法，或稱(chēng)（）。
在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí)，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來(lái)自不同的食物類(lèi)別（）？
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
運(yùn)用多樣性的（），滿(mǎn)足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
食物鏈等級(jí)呈（）排列。
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。