單項(xiàng)選擇題通常對(duì)服務(wù)環(huán)境質(zhì)量的要求是整潔、美觀、有秩序和()。
A.安全
B.效率
C.基調(diào)
D.低耗
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型,貴州茅臺(tái)酒屬于()。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中,黃油碟擺放在黃油刀上方,間距是()。
A.3cm
B.2cm
C.5cm
D.1cm
3.單項(xiàng)選擇題黃酒又稱壓榨酒,其主要原料是()。
A.藥材
B.麥芽
C.水果
D.谷物
4.單項(xiàng)選擇題提前將客人人數(shù)相等的餐碟有次序的擺放在餐臺(tái)上,并將分菜用具放在相應(yīng)位置的是()。
A.轉(zhuǎn)盤式分菜
B.盤桌式分菜
C.分叉分勺式分菜
D.各客式分菜
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)預(yù)定中,近些年新增的一種預(yù)訂方式是()。
A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
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餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題