單項(xiàng)選擇題巴西的飲食文化以()出名。
A.清淡
B.麻辣
C.微甜
D.微辣
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1.單項(xiàng)選擇題在餐廳發(fā)現(xiàn)客人在位置脫下衣服時(shí),作為餐飲服務(wù)人員應(yīng)做哪些服務(wù)?()
A.為客人拉椅子服務(wù)
B.主動(dòng)上前服務(wù)椅套、將衣服掛在衣服架上
C.詢問客人需要什么茶水
D.直接把衣服放在椅子上面
2.單項(xiàng)選擇題在冬天時(shí)候,餐廳服務(wù)中發(fā)現(xiàn)客人桌面上的咖啡長時(shí)間沒喝,做為餐飲服務(wù)人員你可以為客人提供什么服務(wù)?()
A.客人沒喝就不用添加咖啡
B.是否需要換杯熱咖啡
C.上前直接收掉咖啡
D.很有禮貌的收掉咖啡杯
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)過程中,當(dāng)你發(fā)現(xiàn)客人拿著椒鹽瓶轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去的時(shí)候,你可以為客人提供什么服務(wù)?()
A.主動(dòng)上前向客人介紹椒鹽瓶及如何使用
B.上前為客人介紹
C.主動(dòng)上前只收臟盤子
D.上前把椒鹽瓶收掉
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)中,聽到客人的刀叉掉在地板的聲音時(shí),站在客人用餐的立場上應(yīng)主動(dòng)上前為客人提供什么服務(wù)?()
A.把掉在地板的餐具撿起來
B.告訴客人沒關(guān)系
C.換上干凈的餐具給客人
D.因手中有事就沒服務(wù)客人
5.單項(xiàng)選擇題西餐中不同菜肴配備的酒水也不一樣,那么吃牛排要配什么酒?()
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.白蘭地
最新試題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。()
題型:判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。()
題型:判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
題型:判斷題
面對顧客說話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成,可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題