多項選擇題下列屬于蜜制方法的是()。

A.減壓蜜制法
B.一次加糖多次濃縮法
C.蜜制干燥法
D.分次加糖法


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1.單項選擇題果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確?()

A.原料污染
B.殺菌后冷卻過快
C.殺菌不足
D.封口不嚴

3.多項選擇題下列干燥后果蔬性質變化正確的是()。

A.質量增大
B.有時候出現(xiàn)多孔性
C.透明性變大
D.維生素會有破壞

4.單項選擇題吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。

A.冷凍干燥
B.微波干制
C.陰干
D.熱風人工干燥

5.多項選擇題下列()是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

A.脫氣
B.加果膠
C.均質
D.過濾