杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。