清潔餐具和杯具時應(yīng)準備的物品有（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。