現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。

對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

（）是管理的重點，是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。

通常會將醋分成（）。

包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。

魚青半制品的質(zhì)量標準是（）。

能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。