A.餐碟擺在每位賓客所對(duì)臺(tái)面的正中
B.筷子擺在餐碟的右側(cè),筷頭距桌邊1厘米
C.酒具擺放從左到右依次擺放水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯
D.湯碗擺在餐碟左側(cè)
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A.原料的采購(gòu)
B.原料的貯存
C.菜肴的生產(chǎn)
D.菜肴的貯存
E.菜肴的銷售服務(wù)
A.認(rèn)真傾聽(tīng),對(duì)不同意見(jiàn)應(yīng)作保留,不要同客人爭(zhēng)辯,更不要發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)
B.對(duì)不同意見(jiàn),不厭其煩地向客人解釋
C.批評(píng)客人的錯(cuò)誤意見(jiàn)
D.不爭(zhēng)、理解
A.烈酒杯
B.葡萄酒杯
C.啤酒杯
D.水杯
A.西餐普通零點(diǎn)
B.西餐普通宴會(huì)
C.西餐高檔零點(diǎn)
D.西餐高檔宴會(huì)
A.30分鐘
B.15分鐘
C.1小時(shí)
D.3-5分鐘
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力()?
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施()?
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí),可以采取哪些策略()?
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
在餐廳的營(yíng)銷策略中,如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣()?
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量()?