單項(xiàng)選擇題以下含維生素C最豐富的食物是（）。
A.橙子
B.蘋果
C.西瓜
D.梨
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用精白米等精制食品時(shí)，易患的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是（）。
A.干眼病
B.腳氣病
C.癩皮病
D.佝僂病
2.單項(xiàng)選擇題可明顯減少維生素、礦物質(zhì)等水溶性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的烹調(diào)方式是（）。
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加熱
3.單項(xiàng)選擇題能量攝入達(dá)到推薦供給量90%時(shí)為（）。
A.超量
B.正常
C.不足
D.嚴(yán)重不足
4.單項(xiàng)選擇題引起人類患?jí)难〉脑蚴侨狈Γǎ?/a>
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題成年人缺碘會(huì)發(fā)生（）。
A.克汀病
B.甲狀腺腫
C.夜盲癥
D.脊柱裂
最新試題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}