多項(xiàng)選擇題動(dòng)物組織中含有較高毒素的部位有()

A.動(dòng)物甲狀腺
B.腎上腺
C.肌肉
D.內(nèi)臟


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1.多項(xiàng)選擇題有關(guān)組胺敘述正確的是()

A.含組氨酸較高的魚(yú)死后易產(chǎn)生較高的組胺
B.活的鮑魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等含有較高的組胺
C.癥狀主要表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭疼、心跳、脈快、胸悶和呼吸促迫等
D.危害嚴(yán)重易造成人的死亡

2.多項(xiàng)選擇題植物中存在的毒苷主要有()

A.龍葵素
B.氰苷
C.硫苷
D.黃酮

3.多項(xiàng)選擇題豆科植物含有的有毒蛋白質(zhì)主要是()

A.龍葵素
B.血細(xì)胞凝集素
C.蛋白酶抑制劑
D.山黎豆毒素

4.多項(xiàng)選擇題控制真菌毒素的措施有()

A.降低食品的水分活度
B.提高食品貯藏環(huán)境的水分相對(duì)濕度
C.加工過(guò)程要根除真菌毒素
D.保持食品較低的溫度

5.多項(xiàng)選擇題屬于生物污染后才分泌產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是()

A.真菌毒素
B.細(xì)菌毒素
C.藻類(lèi)毒素
D.動(dòng)物毒素

最新試題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量,通常使用哪種方法()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分,通常會(huì)采用哪種技術(shù)()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在職業(yè)發(fā)展中,以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí),為什么常常選擇使用高效液相色譜法(HPLC)()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在編寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告時(shí),通常需要包含哪些內(nèi)容()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的水分含量時(shí),常用的方法有()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),對(duì)于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí),以下哪項(xiàng)是不常見(jiàn)的步驟()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中的添加劑是否超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),通常會(huì)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題