單項(xiàng)選擇題餐廳、飲食廳在配置衛(wèi)生設(shè)備時(shí),一般是以()座位以內(nèi)為基數(shù)點(diǎn)設(shè)置洗手盆。

A.25
B.50
C.75
D.90


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1.單項(xiàng)選擇題一般在城市主干道側(cè)、高速公路旁、鄰近公園風(fēng)景點(diǎn)或度假村單獨(dú)建造的室內(nèi)餐館為()。

A.獨(dú)立式餐飲類建筑
B.綜合式餐飲類建筑
C.娛樂式餐飲類建筑

2.單項(xiàng)選擇題一般8座位圓型餐桌的直徑尺寸范圍為()mm 。

A.1100-1300
B.1300-1700

5.多項(xiàng)選擇題根據(jù)人體尺度、餐桌布置等,餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)主要考慮()問題。

A.客流通行和服務(wù)通道的寬度
B.餐桌周圍空間大小
C.客人與送餐通道的關(guān)系
D.客人與廚房的距離

7.單項(xiàng)選擇題國(guó)家現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》將餐廳分為三個(gè)級(jí)別。以下具有()級(jí)別設(shè)施的餐廳為一級(jí)餐廳。

A.為接待宴請(qǐng)和零餐的高級(jí)餐館,餐廳座位布置寬敞、環(huán)境舒適、設(shè)施與設(shè)備完善
B.為接待宴請(qǐng)和零餐的中級(jí)餐館,餐廳座位布置比較舒適,設(shè)施與設(shè)備比較完善
C.以接待零餐為主的一般餐館

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