判斷題李斯特菌是桿狀革蘭氏染色陽性單核細(xì)胞增生菌。
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1.單項(xiàng)選擇題下面哪個選項(xiàng)不是N-亞硝基化合物前體物的來源?()
A.食品添加劑
B.環(huán)境中的N-亞硝基化合物
C.前體胺
D.糖苷類物質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的按照使用目的分類為()
A.滿足消費(fèi)者嗜好的添加劑
B.防止食品變質(zhì)的添加劑
C.改良食品質(zhì)量的添加劑
3.多項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)毒理學(xué)來看,有毒污染物對生物的綜合效應(yīng)有三種()。
A.相加作用
B.協(xié)同作用
C.佶抗作用
D.等同作用
5.多項(xiàng)選擇題20世紀(jì)90年代以來,下列哪些屬于新的致病微生物導(dǎo)致的食物中毒問題?()
A.沙門氏菌
B.李斯特菌
C.耶爾森氏菌
D.出血性大腸桿菌O-157
最新試題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型:多項(xiàng)選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
題型:填空題
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型:多項(xiàng)選擇題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
題型:填空題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由()進(jìn)入腎臟所致的。
題型:填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
題型:填空題
原料肉的安全性問題有()、()、()。
題型:填空題
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。
題型:填空題
食品中汞的來源有()、()、()。
題型:填空題