判斷題冷菜制作的意義包括:確定菜肴的用料確定菜肴的營養(yǎng)價值,確定菜看的口味和烹調(diào)方法,確定菜肴的色澤和造型。
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切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
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切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
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切丁時,為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
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題型:單項(xiàng)選擇題