若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）

對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。