在中國(guó)魔芊膠屬于（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）