判斷題面包在制作的過程容易產(chǎn)生丙烯酰胺。
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1.多項選擇題食品包裝材料的安全指標(biāo)主要包括()
A.蒸發(fā)殘渣
B.高錳酸鉀消耗量
C.重金屬
D.殘留毒素
2.多項選擇題下列屬于食品包裝材料是()
A.玻璃
B.塑料
C.金屬
D.石棉
3.多項選擇題N-硝基化合物來源于哪些食品?()
A.腐敗的肉類
B.新鮮蔬菜水果
C.暴腌菜
D.傳統(tǒng)工藝啤酒
4.多項選擇題下列食品中哪些可能存在真菌毒素殘留物?()
A.牛奶
B.禽蛋
C.內(nèi)臟組織
D.雪糕
5.多項選擇題下列哪些方法可直接用于金屬元素的檢測?()
A.原子吸收光譜法
B.高效液相色譜法
C.電感耦合等離子體法
D.原子熒光法
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測時,為什么常常選擇使用高效液相色譜法(HPLC)()?
題型:多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時,常用的方法是()。
題型:單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品檢測時,常用的化學(xué)分析方法有哪些()?
題型:多項選擇題
食品檢驗員在進(jìn)行食品微生物檢驗時,需要特別注意的事項是()。
題型:單項選擇題
在食品檢驗中,對于乳制品中的乳糖含量檢測,常采用的方法是()。
題型:單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中,可能會遇到哪些挑戰(zhàn)()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行檢測時,以下哪些因素可能影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的添加劑時,為何需要特別注意其添加量()?
題型:單項選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應(yīng)該具備的()?
題型:多項選擇題
在食品檢驗中,為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn),通常會()。
題型:單項選擇題