判斷題面包在制作的過程容易產(chǎn)生丙烯酰胺。

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1.多項選擇題食品包裝材料的安全指標(biāo)主要包括()

A.蒸發(fā)殘渣
B.高錳酸鉀消耗量
C.重金屬
D.殘留毒素

2.多項選擇題下列屬于食品包裝材料是()

A.玻璃
B.塑料
C.金屬
D.石棉

3.多項選擇題N-硝基化合物來源于哪些食品?()

A.腐敗的肉類
B.新鮮蔬菜水果
C.暴腌菜
D.傳統(tǒng)工藝啤酒

4.多項選擇題下列食品中哪些可能存在真菌毒素殘留物?()

A.牛奶
B.禽蛋
C.內(nèi)臟組織
D.雪糕

5.多項選擇題下列哪些方法可直接用于金屬元素的檢測?()

A.原子吸收光譜法
B.高效液相色譜法
C.電感耦合等離子體法
D.原子熒光法