判斷題我國(guó)啤酒多采用頂部發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵。
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2.單項(xiàng)選擇題百家得（Bacardi ）是（）著名朗姆酒。
A.古巴
B.牙買加
C.波多黎各
D.圭亞那
3.單項(xiàng)選擇題非酒精飲料是指不含酒精或酒精含量在（）的飲料。
A.0.1%以下
B.0.3%以下
C.0.5%以下
D.0.7%以下
4.單項(xiàng)選擇題hardonnay，Pinot Noir和Meunier用來(lái)釀造（）。
A.Prosecco
B.Cava
C.Champagne
D.Asti
5.單項(xiàng)選擇題White Zinfandel是一款（）。
A.干型白葡萄酒
B.甜型紅葡萄酒
C.中等甜度的桃紅葡萄酒
D.起泡酒
最新試題
下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題