下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）