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問答題常用的酸型防腐劑有有哪些？

1.單項選擇題下列哪種酸味劑既可作果蔬護色劑，又可作肉制品的發(fā)色助劑的是（）。

A.草酸
B.抗壞血酸
C.硫酸
D.鹽酸

2.單項選擇題下面屬于常用漂白劑的是（）。

A.硫酸亞鐵
B.煙酰胺
C.焦亞硫酸鈉
D.亞硝酸鈉

3.填空題目前我國食品防腐劑標(biāo)準(zhǔn)只允許（）等用于食品的防腐。

4.問答題論述著色劑的概念及分類。

5.填空題硝酸鹽和亞硝酸鹽類包括硝酸鉀、硝酸鈉和亞硝酸鉀、亞硝酸鈉，主要作為（）使用，但同時也具有（）作用。