單項選擇題不屬于產(chǎn)品固有特性的是（）
A.安全性
B.價格
C.色澤
D.壽命
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1.單項選擇題油炸薯條、油條中易產(chǎn)生的有害物質(zhì)是（）
A.丙烯酰胺
B.亞硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇
2.單項選擇題HACCP體系應控制的危害是（）
A.只控制生物性危害
B.只控制化學性危害
C.包括生物性危害和化學性危害
D.包括生物性危害、化學性危害和物理性危害
3.單項選擇題食品衛(wèi)生一般由什么來控制？（）
A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP
4.單項選擇題無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證標志是由什么組成的？（）
A.麥穗、對勾
B.太陽、葉芽
C.人手或葉片
5.單項選擇題有機食品的認證標志是由什么組成的？（）
A.麥穗、對勾
B.太陽、葉芽
C.人手或葉片
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品檢測時，常用的化學分析方法有哪些（）？
題型：多項選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應該具備的（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領域有哪些（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的脂肪含量時，為何通常使用索氏提取法（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？
題型：單項選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了檢測食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：單項選擇題