單項(xiàng)選擇題油炸薯?xiàng)l、油條中易產(chǎn)生的有害物質(zhì)是（）

A.丙烯酰胺
B.亞硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇


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1.單項(xiàng)選擇題HACCP體系應(yīng)控制的危害是（）

A.只控制生物性危害
B.只控制化學(xué)性危害
C.包括生物性危害和化學(xué)性危害
D.包括生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害

2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生一般由什么來控制？（）

A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP

3.單項(xiàng)選擇題無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)志是由什么組成的？（）

A.麥穗、對勾
B.太陽、葉芽
C.人手或葉片

4.單項(xiàng)選擇題有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)志是由什么組成的？（）

A.麥穗、對勾
B.太陽、葉芽
C.人手或葉片

5.單項(xiàng)選擇題含有茄苷最多的植物是（）

A.發(fā)芽馬鈴薯
B.甘藍(lán)
C.大豆
D.蘿卜

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