單項(xiàng)選擇題HACCP體系應(yīng)控制的危害是()

A.只控制生物性危害
B.只控制化學(xué)性危害
C.包括生物性危害和化學(xué)性危害
D.包括生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害


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1.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生一般由什么來(lái)控制?()

A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP

2.單項(xiàng)選擇題無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)志是由什么組成的?()

A.麥穗、對(duì)勾
B.太陽(yáng)、葉芽
C.人手或葉片

3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)志是由什么組成的?()

A.麥穗、對(duì)勾
B.太陽(yáng)、葉芽
C.人手或葉片

4.單項(xiàng)選擇題含有茄苷最多的植物是()

A.發(fā)芽馬鈴薯
B.甘藍(lán)
C.大豆
D.蘿卜

5.單項(xiàng)選擇題造成黃變米的主要微生物是()

A.沙門(mén)氏菌
B.曲霉菌
C.青霉菌
D.金黃色葡萄球菌

最新試題

食品檢驗(yàn)員在編寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告時(shí),通常需要包含哪些內(nèi)容()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),可能會(huì)使用哪些設(shè)備或儀器()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí),若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí),以下哪項(xiàng)是不常見(jiàn)的步驟()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的微生物污染時(shí),以下哪項(xiàng)不是常用的檢測(cè)指標(biāo)()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的添加劑時(shí),為何需要特別注意其添加量()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在日常工作中,可能會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)時(shí),以下哪種方法通常不被使用()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí),為什么常常選擇使用高效液相色譜法(HPLC)()?

題型:多項(xiàng)選擇題