多項(xiàng)選擇題釀制香檳酒的原料有（）。
A.紅葡萄
B.白葡萄
C.黑葡萄
D.紫葡萄
E.藍(lán)葡萄
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1.單項(xiàng)選擇題玫瑰葡萄酒（），與白葡萄酒一樣在低溫下飲用，可與任何種類的菜肴食物配飲。
A.甜而不濃
B.甜而不烈
C.不甜而不濃烈
D.不甜而濃烈
2.單項(xiàng)選擇題玫瑰葡萄酒酒液呈玫瑰紅色，一般貯存（）年即可飲用。
A.2~3
B.2~5
C.6~7
D.4~10
3.問答題玫瑰葡萄酒在釀制中，會采取哪些特殊方法？
4.問答題如何區(qū)分白葡萄酒和紅葡萄酒？
5.多項(xiàng)選擇題外國的釀造酒主要有（）。
A.葡萄酒
B.蘋果酒
C.梨子酒
D.啤酒
E.人參酒
最新試題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項(xiàng)選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項(xiàng)選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處，全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題