判斷題水果塔成型后，水果表面刷亮光糖漿，可防止霉菌入侵。
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在制作中式糕點中的“老婆餅”時，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
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中國人的糕點講究（）口味。
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下列哪種糖類在中式糕點制作中常用于增加糕點的光澤度和保濕性？（）
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