單項(xiàng)選擇題食用荷包蛋時以（）吸收率最高。

A.三分熟蛋
B.溏心蛋
C.全熟蛋
D.焦蛋


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題鮮蛋內(nèi)一般應(yīng)是（）的。

A.存有大量細(xì)菌
B.存有部分細(xì)菌
C.存有少量細(xì)菌
D.無菌

2.單項(xiàng)選擇題脂肪在體內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化的主要部位是（）。

A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸

3.單項(xiàng)選擇題蛋中的蛋白質(zhì)主要集中在（）。

A.蛋白
B.蛋黃
C.蛋皮
D.蛋殼

4.單項(xiàng)選擇題掛糊上漿后烹制的動物食品味道鮮嫩是由于不會過多的流失（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.水
D.呈味物質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題動物性食物烹調(diào)中損失最大的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.維生素