單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
A.重托時(shí)物品大而重，可用右手托
B.重托是目前飯店中運(yùn)用最多的托盤(pán)服務(wù)方式
C.重托時(shí)可將托盤(pán)擱在肩膀上，減少手臂的承重力
D.重托一般常見(jiàn)于餐廳傳送菜肴、盤(pán)碟等物品
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
A.正方折疊
B.長(zhǎng)方折疊
C.長(zhǎng)方翻角折疊
D.鋸齒折疊
2.單項(xiàng)選擇題餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
A.16~24
B.18~22
C.16~2
D.18~20
3.單項(xiàng)選擇題臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱(chēng)為（）。
A.抖鋪式
B.推拉式
C.撒網(wǎng)式
D.料動(dòng)式
4.單項(xiàng)選擇題用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
A.山雞
B.花背鳥(niǎo)
C.和平鴿
D.長(zhǎng)尾鳥(niǎo)
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
A.醬醋壺
B.椒鹽瓶
C.花瓶
D.白酒杯
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重托的托盤(pán)常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說(shuō)法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題