單項選擇題Ala代表（）
A.谷氨酸
B.谷氨酰胺
C.天冬氨酸
D.丙氨酸
E.天冬酰胺
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1.單項選擇題Met代表（）
A.賴氨酸
B.苯丙氨酸
C.精氨酸
D.纈氨酸
E.蛋氨酸
2.單項選擇題構成人體蛋白質的氨基酸共有（）
A.19種
B.20種
C.21種
D.18種
E.30種
3.單項選擇題構成人體蛋白質的氨基酸是（）
A.α-氨基酸
B.β-氨基酸
C.L-α-氨基酸
D.L-β-氨基酸
E.D-α-氨基酸
4.單項選擇題哪個不是構成蛋白質的基本元素（）
A.S
B.N
C.C
D.H
E.I
5.單項選擇題蛋白質分子的次級鍵不包括（）
A.肽鍵
B.鹽鍵
C.氫鍵
D.疏水鍵
E.范德華氏力