單項選擇題中國居民膳食寶塔的最底層是：（）。
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
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1.單項選擇題一般成年人每日應(yīng)吃到（）克以上的新鮮蔬菜和100～200克左右的水果。
A.100
B.300
C.500
D.900
2.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)的消化率較高，一般為（）。
A.90%～92%
B.87%～89%
C.81%～83%
D.78%～80%
3.單項選擇題副溶血性弧菌又稱（）。
A.細(xì)菌
B.毒素
C.霉菌
D.嗜鹽菌
4.單項選擇題魚翅是什么魚身上的（）
A.鯊魚
B.鯨魚
C.三文魚
D.鱷魚
5.單項選擇題蛋糕裝飾的整體布局要（）、和諧、簡潔明快。
A.對比一致
B.對比鮮明
C.隨意搭配
D.色澤一致
最新試題
凝固劑又稱（）。
題型：多項選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
題型：多項選擇題
制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
題型：多項選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。
題型：多項選擇題
下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項選擇題
油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。
題型：多項選擇題