農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.01.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題小麥籽粒由果皮、種皮、糊粉層、胚乳及（）組成。

2 原始記錄書寫出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，正確的處理方法是（）。

3 配制氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液時(shí)，必須用（）。

4.問答題請敘述鎘柱的再生過程？

參考答案：柱子使用后，或鎘柱的還原能力低于95%時(shí)，按如下步驟進(jìn)行再生。
1）在100mL水中加入約5mLEDTA溶液和...

5 稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉質(zhì)白斑。

6.填空題根據(jù)油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

7.填空題測定油脂的透明度，量取試樣100ml注入比色管，在（）℃靜置（）h，然后在乳白燈泡前觀察。

8 下列情況。引起偶然誤差的是（）。

9.判斷題采用定溫定時(shí)法測定糧食水分，其測定值與105℃恒質(zhì)法之差應(yīng)不超過0.2%。

10.問答題比較機(jī)械壓榨法、溶劑浸出法和超臨界流體萃取法的工藝特點(diǎn)的區(qū)別？

參考答案：機(jī)械壓榨法是助機(jī)械外力的作用將油脂從油料中擠壓出來的一種取油方法。其具有工藝簡單、需要配套的設(shè)備少；對油料的品種適應(yīng)性較...