高級(jí)調(diào)酒師判斷題每日一練(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題特基拉是墨西哥產(chǎn)的烈酒，該酒是用龍舌蘭作原料生產(chǎn)的，所以取名為Tequila。

2.判斷題用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

3.判斷題在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。

4.判斷題調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。

5.判斷題法國(guó)波爾多生產(chǎn)的AOC級(jí)紅酒占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，其中生產(chǎn)最高級(jí)紅酒的是Medoc這個(gè)教區(qū)。