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食品化學食品添加劑判斷題每日一練(2019.12.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題硼酸，它常被當做殺蟲劑或防燃劑使用，但也被用來增加麵條或水餃皮的彈性。而被用來改善乾海鮮外觀的消毒劑也在禁止名單中。

參考答案：正確

2.判斷題可以用己烷從大豆中萃取大豆油。

參考答案：正確

3.判斷題增稠劑有強親水作用。

參考答案：正確

4.判斷題目前國際上認為因食品危害健康最大問題首先是由微生物污染引起的食物中毒。

參考答案：正確

5.判斷題食品添加劑生產(chǎn)者不需要對標簽、說明書所載明的內(nèi)容負責。

參考答案：錯誤