多項選擇題熏雞肉沙拉可選用以下()原料。
A.玉米粒
B.芒果粒
C.面包丁
D.火腿
E.洋蔥
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1.多項選擇題海鮮沙拉應該符合以下哪些要求()。
A.原料必須新鮮
B.沙拉的顏色應該有三種以上
C.口味濃郁,風格突出
D.冷菜需要用冷盤
E.原料的大小要合適食用
2.多項選擇題日本料理主要分為三類,是指()。
A.壽司料理
B.懷石料理
C.洋食料理
D.本膳料理
E.會席料理
3.多項選擇題鏡面水果與非鏡面水果相比較的優(yōu)勢有()。
A.口感好
B.易于保存
C.美觀
D.保持色彩
E.易于固定
4.多項選擇題果雕裝飾的制作需要首先對水果的()等多方面對水果進行選擇。
A.色澤
B.形狀
C.口味
D.營養(yǎng)價值
E.外觀完美度
5.多項選擇題制作油醋汁可以用以下哪些醋()。
A.黑醋
B.白醋
C.紅酒醋
D.蘋果醋
E.陳醋
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雞的捆扎成型正確步驟是()。
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通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
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