有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。

高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。