當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。

中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。

臺布要設(shè)（）負責。

（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。

零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。

“ice water”的中文意思是（）。

以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。