最新試題
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）