大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）