單項(xiàng)選擇題乳糖不耐癥人群適宜選用的奶制品是（）。
A.鮮牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.煉乳
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1.單項(xiàng)選擇題糧谷類的第一限制氨基酸為（）。
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.亮氨酸
D.苯丙氨酸
E.蛋氨酸
2.單項(xiàng)選擇題下列食物中膽固醇含量最高的是（）。
A.牛奶
B.蘋果
C.大豆
D.豬肝
3.單項(xiàng)選擇題菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因?yàn)槌チ似渲泻枯^多的（）
A.植酸
B.草酸
C.脂肪酸
D.抗壞血酸
4.單項(xiàng)選擇題（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白質(zhì)，在評價(jià)食物蛋白質(zhì)時(shí)，往往將其作為參考蛋白。
A.牛奶
B.雞蛋
C.瘦豬肉
D.魚肉
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久會產(chǎn)生對機(jī)體有害的物質(zhì)是（）。
A.蛋白質(zhì)分解
B.酸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分增加
最新試題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題