單項選擇題營養(yǎng)是指人體（）和利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程。

A.攝取
B.消化
C.吸收
D.以上都是


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1.單項選擇題講究公德要求從業(yè)人員做到（）。不損害國家和集體利益。

A.愛崗敬業(yè)
B.公私分明
C.操作規(guī)范
D.講究數(shù)量

2.單項選擇題職業(yè)道德與（）關(guān)系最密切，關(guān)系到社會穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。

A.社會治安司
B.政治問題
C.國民經(jīng)濟
D.社會生活

3.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中，引起人類食物中毒的有毒物質(zhì)是（）。

A.氫氰酸
B.毒肽
C.龍葵素
D.亞硝酸鹽

4.單項選擇題選擇一組（）屬于輕餡面點制品。

A.開花包和水晶包
B.蒸餃和鴿蛋圓子
C.月餅和春卷
D.豆沙包和叉燒包

5.單項選擇題請選擇一組（）屬于生咸餡。

A.三鮮餡，魚膠餡，百花餡
B.雞肉餡，咖喱餡，湯包餡
C.肉絲春卷餡，鮮肉餡，叉燒餡
D.三鮮餡，冬菜餡，叉燒餡