判斷題愛(ài)崗敬業(yè)就是熱愛(ài)自己的工作崗位，熱愛(ài)本職工作，以恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待自己的工作。
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2.單項(xiàng)選擇題制作八寶飯首蒸時(shí)糯米要稍（）一些，但不能夾生。
A.軟
B.生
C.硬
D.較軟
3.單項(xiàng)選擇題燜飯的方法有（）下米法和冷水下米法兩種。
A.溫水
B.熱水
C.沸水
D.涼水
4.單項(xiàng)選擇題煮粥時(shí)米與水的比例為1：10的米是（）。
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米
5.單項(xiàng)選擇題煮飯時(shí)米與水的配置為1：（2.1-2.3）的米是（）。
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.小站米
最新試題
中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
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制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。
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以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
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中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
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以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？
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中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會(huì)（）。
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中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題