中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。